Уч-панжа из говяжьей вырезки
Узбекский шашлык «Три пальца», из говядины. Особенность этого шашлыка в том, что он жарится на трех шампурах. В древности скотоводы жарили мясо на вилах, такие импровизированные «вилы» получаются, если сложить веером шампуры.